网站首页| 本网头条| 高端访谈| 第一现场| 食品要闻| 深度报道| 媒体聚焦| 行业监督| 经济观察| 行业新闻| 展会播报| 商场超市| 电子版
中国食品报网 > 深度报道 > 正文

不出国门尝鲜韩国当季美味料理

2015-04-21 11:08:26        来源:中国食品报

  把春天留在舌尖上

\

  韩国三面环海,得天独厚的地理位置,为其带来了菜、肉、鱼及水果等丰富的食材。传统的韩食品种多样,包括新鲜蔬菜拌菜、米饭、烤肉、保养食、腌制品,发酵食品等。近日,一场让人食指大动的韩食尝新会在北京的国际韩餐品牌必品阁(Bibigo)举办。此次韩食尝新会融会了来自大海、山川、原野中春天的新鲜食材,推出了多款时令菜品,如蒲公英冰镇荞麦面、花蟹大酱面、山蒜大酱汤等,让尝新者们的味蕾感受到了春天的生机。

\

    蒲公英、山蒜这些不起眼在国内随手可得的应季食材,其健康的内涵被韩食发挥得淋漓尽致。蒲公英富含微量元素和维生素,具有消炎、祛火、养肝、助消化的功效。春天生长的山蒜不仅能刺激味觉、增进食欲,还有健胃、清痰、缓解疲劳等作用。经韩食创意而生的蒲公英冰镇荞麦面、五花肉山蒜大酱汤有着别样滋味。散发着野山蒜香气的牛五花肉山蒜大酱汤,是韩国春季餐桌的必备美食。山蒜在春季萌发时,纤细叶子夹杂在草丛中,一不小心就会被忽略,比起蒜似乎更接近小葱,整个春天都是采收它们的好季节。山蒜细细的茎叶颜色青白分明,蕴含着一股淡淡的蒜香,放进口感浑厚的大酱汤中,使大酱汤的风味更为丰富诱人。

  选用当季品质优良的食材入菜,也是韩食的一大特色。此次推出的“花蟹大酱面”就是最好的体现。每年4月至5月是韩国盛产花蟹的季节,此时的蟹肉最为甜美。而且花蟹肉还能养筋益气、理胃消食,其中丰富的蛋白质及微量元素,更是对身体有很好的滋补作用。用整只花蟹烹制而成的“花蟹大酱面”不仅蕴含了大海的鲜美,还融合了酱的醇香。

  对于饺子,国内消费者并不陌生,但是对于韩国宫廷饺子你又可曾熟悉呢?在韩国很受顾客欢迎的“王饺子”也漂洋过海来到了中国。这款饺子在韩国被称作“美味又美观的饺子”,外观延续了韩国古代“美饺子”的模样, 形似海参。必品阁王饺子不仅在餐厅销售,今春也摆上零售市场。据统计,2015年必品阁独占韩国饺子市场头筹,市场占有率达第一位。而新近推出的“王饺子”由鸟叔代言,在韩国300多种饺子产品中脱颖而出,成为市场王牌。 “王饺子”日前已在国内京客隆、华堂等商超销售。本报记者  王薇  文/摄

分享到:

上一篇:当超级托斯卡纳遇到新北京宅门菜
下一篇:贵州火锅拍摄微电影教学

我来说两句..已有0条评论,点击查看全部
我的态度:

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明中国食品报立场。
需要登陆才可发布评论 登录 | 注册