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专家推荐陈皮老鸭煲冬瓜滋阴又消食

2017-02-13 10:42:44        来源:羊城晚报

  受访专家/广东省第二中医院急诊科副主任中医师 黄汉超
 
  每逢佳节胖三斤,不用说过年更是吃吃吃,体重不仅飙升,而且煎炸油腻的食物吃得人饱饱滞滞,食欲不振、上火、便秘……此时用点陈皮可能会帮上大忙。
 
  广东省第二中医院急诊科副主任中医师黄汉超称,广东陈皮又以四会、新会地区出品者质量为上。
 
  陈皮味苦,性温。归脾、肺经,有理气健脾,燥湿化痰的功效,对于脾胃气滞表现为纳呆、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷,咳白色浆液泡沫样痰效果最好。
 
  食疗方
 
  ●陈皮老鸭煲冬瓜
 
  材料:陈皮10g,鸭肉500g,冬瓜500g,薏米50g。
 
  做法:鸭肉去内脏,洗净后切成小块,冬瓜切成与鸭肉般大小的小块,放入清水2000ml,煮开后放入上述药材,同煮1小时后下盐调味即可食用。
 
  功效:有扶正滋阴的功效。此食疗方健脾化湿,滋阴清热,可谓老少咸宜。
 
  ●陈皮普洱茶
 
  材料:陈皮3g,普洱茶10g。
 
  做法:两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。
 
  功效:健脾消食,减肥消脂。用陈皮冲茶一般配伍在行气类茶叶,如玫瑰花、月季花茶中,对于气滞型体质的人群比较适合,但素体阴虚,没有气滞的人长期饮用很容易会出现咽干、长痘等上火表现。张华 
 
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