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中粮我买网王炜:“风口”上的生鲜新零售模式

2017-12-01 09:33:01        来源:新华网

  在“互联网+”的冲击下,线上线下融合的新零售模式在今年备受青睐,而生鲜电商作为起步较早的“老零售”在“新零售元年”地位又有何变化?对此,中粮我买网顶英生活事业部总监王炜在30日举办的2017中国食品发展大会上表示,无论是生鲜电商还是生鲜新零售模式,皆处于市场“风口”,但仍需自我创造价值,基于消费者需求,打消消费者购买顾虑,消除发展“痛点”。 

图为中粮我买网顶英生活事业部总监王炜正在发言。

  今年9月,商务部流通产业促进中心发布了《走进零售新时代——深度解读新零售》调研报告,首次全面定义了新零售的内涵与特点,并就新零售如何健康发展提出指导意见。线上线下的融合发展趋势,给我国食品产业带来机遇的同时,生鲜市场上也开始出现电商红利将尽、纯生鲜电商模式大势已去的声音。

  “首先,大家需要认识生鲜电商的现状。”王炜指出,目前我国食品网购渗透率一直处于低位,其中生鲜商品的渗透率更低,价格手段、履约成本较高、拉新成本较高等因素,导致不同程度的亏损。生鲜作为非标品,保质期、货架期短等特点导致门槛较高,不仅限制了供给方,也很大程度限制了需求方。

  与此同时,他也表示,数据表明,食品消费支出占人均消费支出比例超过30%,2016年食品整体市场规模约5万亿元,同比增长8~10%,食品网购市场空间巨大。此外,在消费升级的趋势下,随着网购主力结构的变化,消费者对“吃”越来越讲究,人们开始关注无农残药残、无抗生素激素、有机种植、富含OMEG-3等关键词,因此食品企业也必须在运营过程中不断学习,不断颠覆和刷新自身对食品的认知。

  “生鲜电商行业虽然运营得很辛苦,但不可否认的是,人们对生鲜的需求会持续摆在我们面前。”他认为,运营多年的生鲜电商出现部分亏损很普遍,需要及时回归零售商业本质,自我创造更优价值,基于消费者真实需求,打消用户在线上购买生鲜的顾虑,消除“痛点”——即新鲜、品质、原料、价格、售后,只有打消消费者顾虑后,再找到潜在目标人群,合适的人群以及运营模式才能促进可持续发展的商业模式的成型。(刘文婷)

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