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食事微评

2018-01-10 10:26:40        来源:中国食品报

  绝味鸭脖被罚

  近日,湖南长沙绝味食品营销有限公司因去年“双十一”期间涉嫌宣传不雅图片和发布不尊重女性广告,被长沙市工商行政管理局立案调查。绝味食品发布公告称,此前子公司发布的网络广告内容违反广告法,长沙市工商行政管理局责令(绝味食品子公司)停止发布违法广告,罚款人民币60万元整。

  点评:走低俗营销路线,通过博取眼球在短时间内帮助品牌迅速扩大知名度,表面看起来似乎取得了话题,赢得成功,但是这样的营销违背了营销真正的目的,说到底就是没有深层次地挖掘产品,只是单纯的炒作罢了。最终引发许多用户的吐槽,付出了法律的代价。

  无人餐厅入校

  “把高科技的设备进行数字化整合,打造‘智慧餐厅’实现全程监控,利用大数据分析,根据高校学生用餐情况,进行营养学的分析,适当调整菜谱,以确保食品安全和健康。”近段时间,西北师范大学的“智慧餐厅”火了。据相关负责人介绍,这家餐厅运用现代化的管理手段和先进的技术设备,可以把每一道食材的名称、价格以及里面的维生素、蛋白质等营养元素的含量“写入”在碟子中。

  点评:无人餐厅进校园,看来传统高校食堂已经开始有危机感了,正在升级加码。一些高校与其花心思去盯防那些外卖小哥,倒真不如多在自己的食堂管理上下工夫,利用科技手段改善用餐环境,引进社会餐饮良性竞争,安全有了保障,学生满意度也自然上去了。

  灯泡糖被叫停

  近日,一款糖果在网上陡然蹿红,它按照1∶1的比例制成灯泡的形状,被不少人推崇为“吃得进去,拿不出来”的“神奇糖果”。出于好奇心,不少网友尝试后表示,一旦放进嘴里,的确很难在短时间内把糖拿出来,只能含化,而这个时间有时长达数小时。对此,医学专家表示,这样的灯泡型糖果很容易造成吞咽困难、关节损伤甚至窒息等后果。一些地方监管部门已发布《关于开展电灯泡棒棒糖安全隐患专项整治工作的通知》,要求“及时排查,坚决遏制”。

  点评:灯泡糖成为网红,绝不是因为它的味道好,而是因为它“吃得进去,拿不出来”的独特吃法。很多人为了满足这种好奇心,才冒险一试。然而,这种存在危及人身安全的食品,在法律上被称为“缺陷产品”,依据相关规定是禁止生产和销售的,严重者还要追究刑事责任。从源头防范“缺陷产品”危及人身安全,切莫等到严重后果已经发生再亡羊补牢,灯泡糖理应被下架。

  消毒柜成摆设

  有媒体不久前报道称,在媒体记者走访的北京十余家大堂放置有消毒柜的餐厅中,有些餐厅的消毒柜并未真正“消毒”,而是处于关闭状态,成了盛放餐具的“摆设”。主要问题有三:一是刚洗完的餐具放进消毒柜后不到两分钟就拿给顾客使用,没有开启消毒按键;二是勺与筷消毒情况不一;三是消毒柜虽然插着电源,但消毒程序并未启用,且消毒柜的使用情况不明示,消费者难辨别。

  点评:餐具消毒是餐饮安全的关键一环,不可小觑。餐饮经营者是餐具安全的第一责任人,理应守住餐饮安全的第一道关口。因此,餐饮经营者必须增强法律意识、诚信意识和自律意识,积极履行餐具消毒责任,建立并严格执行餐具消毒制度,提升餐具消毒质量,确保餐具干净卫生。当然,消费者也应增强维权意识,加强对餐具消毒情况的监督,倒逼餐饮经营者恪守法律底线和诚信底线。(王宁点评)  

 
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