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“无泪洋葱”即将在美上市

2018-01-18 10:11:32        来源:中国食品报

  洋葱在家常菜中应用广泛,且营养价值丰富,喜欢吃洋葱却讨厌切的时候流眼泪?一种“无泪”洋葱即将在美国上市,据说口感更甜、更脆。这种洋葱名为“sunio”,由拜耳农作物科学公司花费近30年开发而成,目前只在美国内华达州和华盛顿州种植,计划今年3月上市。

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  切洋葱时之所以会流泪,是因为洋葱内含挥发性物质,切开时会与眼内水分起反应,促使人流泪。随着存放时间变长,传统洋葱所含挥发性物质增加,而“sunio”则不同,挥发性物质会减少,逐渐失去催泪作用。拜耳农作物科学公司表示,“sunio”是经过自然杂交育种而成,将在经检测完全变成“无泪洋葱”后才会投放市场。 (来源:新华网)  

 
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